GastroArt: Bavareza de capsuni (reteta interbelica)

GastroArt: Bavareza de capsuni (reteta interbelica)
Cantitatile: 125 gr zahar, 4 galbenuse, 300 gr lapte fierbinte, 6 foi de gelatina topita in apa calda, 200 gr capsuni sdrobiti, 200 gr frisca batuta, un paharel coniac. Se freaca galbenusele cu zaharul, se pun la foc cu laptele pana incepe sa dea in clocot, se adauga gelatina, se ia dela foc si se amestec intr una pana se raceste. Se adauga capsunele, frisca si coniacul, se toarna intr o forma simpla udata cu apa, se incorpora cu ghiata pisata. Se rastoarna in momentul de a servi.Dintr un caiet ...